Fischauflauf Popeye

Rezept für Fischauflauf Popeye

Spinat , Fisch (falls tiefgefroren antauen lassen), Zwiebel , Knoblauch in der Butter andünsten. Spinat zufügen, auftauen lassen. Mit Salz, Zucker, Muskat würzen. Fischfilets der Länge nach teilen, mit Zitronensaft säuern, salzen, pfeffern. Aufrollen. Spinat in gefettete Auflaufform geben. Fischrollen darauf setzen.

Sauce nach Vorschrift zubereiten. (Man kann auch eine Bechamelsauce selbst zubereiten). Mit Eigelb legieren , über den Auflauf gießen. Semmelmehl darüberstreuen, mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Ofen 20 Min. bei 225° garen.

Zutaten

750g	Fischfilet (z.B. Scholle oder Kabeljau)
600g	Blattspinat, Tiefkühl
2Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
20g	Butter
1Pkt.	Sauce, hell
1	Ei(er), davon das Eigelb
1TL	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Zucker
	Zitronensaft

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