Frankfurter Speckkartoffelsalat

Rezept für Frankfurter Speckkartoffelsalat

Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen, schälen , in Scheiben schneiden. Die angegebene Wassermenge zum Kochen bringen. Gekörnte Brühe dazutun , auflösen lassen. Essig zu der gekörnten Brühe zufügen , alles über die Kartoffeln gießen. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden , zugeben. Zwiebeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden , in einer Pfanne ohne Fett anbraten, aus der Pfanne nehmen , die Zwiebelwürfel in Bratfett anbraten. Speck , Zwiebel mit unter den Salat mischen , mit Salz , Pfeffer würzen , abschmecken.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
250ml	Wasser
2EL	Brühe, gekörnt
2EL	Essig
5	Gewürzgurke(n)
3	Zwiebel(n)
150g	Speck, durchwachsen, geräuchert
	Salz und Pfeffer

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