Cranberrie - Sauce mit Perlzwiebeln und Rosinen

zu Thanksgiving eine Spezialität aus Connecticut

Zucker in einer schweren Pfanne unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Pfanne vom Herd nehmen , langsam eine Tasse (ca. 250 ml) heißes Wasser einrühren. Bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, bis das Karamell sich aufgelöst hat. Die Perlzwiebeln, Rosinen , Cranberries hinzufügen , leicht für ca. 10 Minuten köcheln lassen (bis die Cranberries weich sind).
Zu Truthahn eine Köstlichkeit.

Zutaten

250g	Zucker
1Glas	Zwiebel(n) (Perlzwiebeln), in Wasser blanchiert
125g	Rosinen, gelb
500g	Cranberries
250ml	Wasser, heiß

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