Rezept für Italienische Ofenkartoffeln
Die Kartoffeln waschen , in kochendem Salzwasser garen. Anschließend abgießen , pellen. Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomatenstückchen, Sahne , Wasser dazugeben , kurz aufkochen lassen. Den Schmelzkäse zufügen , unter Rühren in der heißen Soße auflösen. Parmesan, Pesto, die Champignons , Erbsen hinzufügen , alles gut miteinander vermischen. Zum Schluss mit Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer , Worcestershiresoße abschmecken.
Die Kartoffeln jeweils mit 1 Schinkenscheibe umwickeln , nebeneinander in eine nicht gefettete Auflaufform legen. Die Soße darüber gießen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.
Herausnehmen , gleich servieren. Dazu schmeckt sehr gut gedünsteter oder gebratener Fisch.
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