HomePikante Polenta - Nocken
Rezept für Pikante Polenta - Nocken
375 ml Wasser in einem Topf (Antihaftbeschichtung erspart viel Arbeit im Nachhinein) zum Kochen bringen, etwas salzen. Polenta einrühren , kräftig rühren (es sollte anfänglich eine zähe aber flüssige Masse entstehen. Nach ca. 10 Minuten die Zwiebeln , den Knoblauch unterrühren sowie den Rosmarinzweig hinzugeben. Nun solange rühren, bis die Masse fester wird , sich vom Topfrand löst. Nach ca. 20 Minuten ist die Polenta fertig.
Nun mittels zweier Esslöffel Nocken formen (zwischen jedem Arbeitsgang die Löffel in etwas Wasser tauchen, das erleichtert die Sache ungemein). Die Nocken eignen sich mit Salat , evt. einer Sauce als Hauptspeise, sind aber auch als Beilage zu Wild aber auch Geflügel sehr lecker.
Tipp: Ganz ohne Fett zubereitet (man kann die Zwiebel auch ohne Öl anschwitzen) eigenen sich die Nocken hervorragend als sättigende Mahlzeit für Ernährungsbewusste bzw. Menschen auf Diät.
Zutaten
| 150g | Maisgrieß |
| 375ml | Wasser |
| 1EL | Salz, ca. |
| 1Prise | Muskat |
| 1Prise | Paprikapulver, edelsüß |
| 1kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1Zehe/n | Knoblauch, klein, halbiert |
| 1EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
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