HomeKotelett mit Curry - Zwiebeln
Rezept für Kotelett mit Curry - Zwiebeln
Die Zwiebeln schälen. In dünne Scheiben schneiden, die Scheiben dann in einzelne Ringe zerteilen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten. Das Currypulver darüber streuen, unter Rühren mit anschwitzen - nur so entwickelt sich sein Aroma.
Mit Brühe , Wein , Sahne ablöschen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten. Anschließend eventuell die Flüssigkeit offen einkochen lassen.
Inzwischen das restliche Öl in einer anderen Pfanne erhitzen, die Koteletts darin braten. Die Curry-Zwiebeln abschmecken , zu den Koteletts servieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden , aufstreuen.
Dazu passt: Nudeln oder Kartoffeln
Zutaten
| 2 | Schweinekotelett |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 400g | Zwiebel(n) |
| 3EL | Öl |
| 2EL | Curry |
| 150ml | Brühe |
| 50ml | Wein, rot |
| 1Becher | Sahne |
| ½Bund | Schnittlauch |
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