Lendentopf à la Karin

Rezept für Lendentopf à la Karin

Die Lendchenscheiben mit dem Handrücken flachdrücken, mit Salz , Pfeffer würzen , in Mehl wenden. Die Lendchen im heißen Fett von beiden Seiten anbraten , in eine Auflaufform legen.
Die Kartoffeln mit der Schale kochen pellen , in Scheiben schneiden. Den Speck , die Zwiebeln in Würfel schneiden, anbraten , auf die Lendchen geben.
Die Pilze abgießen ( Saft auffangen ) , auf die Speck - Zwiebel - Mischung geben. Pellkartoffelnscheiben darüber verteilen , mit Salz, Pfeffer, Fondor , etwas Knobipulver würzen.
Soße zubereiten: Die 3 Becher Schlagsahne mit dem Pilzsaft , der Steaksoße aufkochen , mit Salz abschmecken. Soße über die Kartoffeln geben, den Käse darüber streuen , 1 ¼ Std. bei 180° Grad auf unterer Schiene im Ofen backen.
Dazu schmeckt gemischter Salat.

Zutaten

3	Schweinelende, in ca.2,5 cm dicke Scheiben schneiden
250g	Speck, gewürfelter magerer
2große	Zwiebel(n)
1Glas	Champignons, geschnittene
2Pck.	Sauce (Steaksoße)
3Becher	Schlagsahne
200g	Käse, geraspelter Gouda oder anderen
1kg	Kartoffeln, keine großen
	Salz und Pfeffer
	Fondor
	Knoblauchpulver

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