Risotto aus dem Römertopf

Rezept für Risotto aus dem Römertopf

Den Reis in einem Sieb abbrausen , gut abtropfen lassen. Zwiebel würfeln , im heißen Öl kurz dünsten; den Reis dazugeben , kurz anschwitzen. In den gewässerten Römertopf geben, mit der Brühe bzw. dem Fond angießen. Den Topf schließen , in den kalten Ofen auf die 2.Schiene von unten geben , bei ca. 180°C garen. Nach ca. 20 Min den Käse , den Speck unterrühren. Mit Tomatenscheiben belegen , ca. weitere 20 Min garen; der Reis sollte gar sein (Garprobe machen). Anschließend alles gut umrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , servieren.

Zutaten

250g	Reis (Rundkornreis)
1	Zwiebel(n)
1EL	Öl
½Liter	Geflügelbrühe
100g	Käse, geriebenen
125g	Speck, gewürfelten und angerösteten
250g	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer

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