Frittierte Fischklößchen

Eine delikat knusprige , leichte und aromatische Vorspeise

Fischfilets 5 - 6 Minuten in einem großen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Fischfilets abtropfen , abkühlen lassen.
Fisch in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten (außer dem Öl) gründlich verkneten. In gleichgroße Portionen teilen , mit feuchten Händen zu Klößchen formen.
Öl in einem Wok (Kadhei) rauchheiß erhitzen , die Klöße in Portionen à 4 oder 5 goldbraun ausbacken. Klöße mit einem Schaumlöffel herausheben , auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit gehacktem Koriander , Sahne garniert heiß servieren.

SERVIERVORSCHLAG : Reichen sie dazu pfannengerührte Okraschoten oder Bohnen , indisches Fladenbrot .

ABWANDLUNGEN : Verwenden sie Seeteufel oder Lachs .

Zutaten

250g	Kabeljaufilet oder Schellfischfilet
	Salz, nach Geschmack
150g	Semmelbrösel, frische
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Chilischote(n), grüne, fein gehackt
1TL	Ingwer - Wurzel, fein gehackt
1EL	Koriander, gehackter frischer
½TL	Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
½TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
	Pflanzenöl, zum Frittieren
	Koriander, gehackter frischer und Sahne zum Garnieren

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