Gestürzte Apfel - Tarte

Knusperzarter Fruchtgenuss im französischen Stil

Mehl, 1 Prise Salz, Ei, 100 g gewürfelte Butter , evt. etwas kaltes Wasser glatt verkneten. Mürbeteig in Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.
Puderzucker in 4 EL Wasser auflösen , bei starker Hitze goldgelb einköcheln lassen. In eine gefettete Tarte- oder Springform (28-30 cm) geben. Äpfel vierteln, entkernen, schälen, in Spalten teilen , in den Karamell drücken. 50 g Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen, auf die Äpfel legen, am Rand andrücken. Kuchen 40 Minuten backen.
Heiß stürzen , mit steif geschlagener Sahne servieren.

Zutaten

220g	Mehl
	Salz
1	Ei(er)
150g	Butter
50g	Puderzucker
1kg	Äpfel
200ml	Sahne
	Wasser

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