Mariniertes Sesamhuhn

Rezept für Mariniertes Sesamhuhn

Die Hühnerbrüste mit Sesamöl, Salz , Pfeffer einreiben. Die Sellerieblätter waschen , abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen , in Scheiben hobeln. Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorheizen. Ein Stück Alufolie auf der blanken Seite mit etwas Sesamöl bestreichen, die Hühnerbrüste darauf legen. Zwiebelscheiben , Sellerieblätter um das Fleisch herumlegen , alles in die Folie einschlagen. Folie dicht verschließen.
Das Fleisch im Backofen (Mitte) etwa 30 Min. garen. Herausnehmen , in der Folie abkühlen lassen.
Inzwischen aus Sojasauce, Gewürzpulver, Limettensaft , Akazienhonig mit 3 EL Wasser eine Marinade rühren. Den Fleischsaft aus dem Alupäckchen dazu gießen. Zwiebelringe , Sellerieblätter vom Hühnerfleisch entfernen. Das Fleisch in Scheiben schneiden , auf einer Platte anrichten.
Die Marinade abschmecken , über das Fleisch gießen. Den Ingwer schälen , fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen , in feine Ringe schneiden. Die Sesamsamen in einer Pfanne bei mittl. Hitze rösten bis sie duften. Ingwer, Zwiebeln , Sesamsamen über das Fleisch streuen , das Sesamhuhn bis zum Essen kalt stellen.

Zutaten

500g	Hühnerbrüste
2EL	Öl (Sesamöl)
3Blätter	Sellerie
1	Zwiebel(n)
2EL	Sojasauce, milde
½TL	Gewürzmischung (Fünf-Gewürz-Pulver)
2EL	Limettensaft
1EL	Honig (Akazienhonig)
4cm	Ingwer, frischen
3	Frühlingszwiebel(n)
4EL	Sesam
	Salz und Pfeffer, weißer frisch gemahlen

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