Kassler als Igel im Ofen gebacken
Silberfolie einmal waagerecht , einmal senkrecht hinlegen, in die Mitte das Kasselerkotelett legen. In allen Variationen Zahnstocher reinstecken , an diese die Zwiebelringe hängen. Dann die Folie wiederum einmal waagerecht , einmal senkrecht zufalten, aber vorsichtig, sonst piekst ihr Euch in die Finger. Ich lege den Braten immer noch in eine kleine Form, für den Fall, dass der Saft ausläuft. Dann im Backofen bei ca. 180-200 Grad für ca. 1,5-2 St,en (je nachdem, wie ihr es haben wollt , wie dick der Braten ist) garen.
Ich schneide dann zum Essen den Braten mit dem Elektromesser in Scheiben (auch kalt ein Genuss), träufle den Bratensaft darüber , natürlich dürfen die Zwiebelringe nicht fehlen.
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