Rezept Kochkurs vom 30.09.-02.10.05
Bohnen mehrmals abspülen, abtropfen lassen , mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel in kleine, keilförmige Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen , klein schneiden. Die Stärke in der Brühe lösen, Sojasauce , Zucker unterrühren. 1 El Öl im Wok erhitzen, den Wok so schwenken dass sich das Öl gleichmäßig verteilt. Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Zwiebeln , Paprika zugeben , bei starker Hitze 1 Min. unter Rühren braten; alles herausnehmen. Das restliche Öl in den Wok geben , ihn damit ausschwenken. Das Fleisch in das heiße Öl geben , 2 Min. bei starker Hitze pfannenrühren, bis das Fleisch sich färbt. Bohnen, die aufgelöste Stärke , das Gemüse unterrühren. Die Sauce aufkochen , eindicken lassen.
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