Thailändische Suppe

Scharfe Kokusnusssuppe

Zwiebel mit kleingeschnittenem Hühnerfleisch anbraten. Kleingeschnittene Möhren , Lauch kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe (ca., 1 Liter) ablöschen. Kokosmilch zufügen, , dann den Ingwer in die Suppe reiben (das Knollenende schmeiße ich immer noch so mit rein). Knoblauch reinpressen, die Chilischoten nur längs teilen , reinwerfen, pfeffern. Mit Curry, Paprika , Chili nach Geschmack nachwürzen. Wenn Zuckerschoten dazukommen die erst 10 Minuten vor Schluss reinwerfen, die müssen noch knackig sein.
Ich esse zu der Suppe am liebsten Reis.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Hühnerbrüste
5	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
1Knolle/n	Ingwer, dick
1Dose/n	Kokosmilch
2Würfel	Gemüsebrühe, nach Geschmack
n. B.	Zuckerschote(n) oder/und Blumenkohl
	Currypulver
1	Chilischote(n), nach Geschmack
	Chilipulver
	Paprikapulver, edelsüß
	Pfeffer

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