HomeLachs - Wirsing - Gratin
Rezept für Lachs - Wirsing - Gratin
Abtropfen lassen , in 3 TL heißer Butter kurz andünsten, leicht salzen , pfeffern. Lachs in portionsgerechte Scheiben schneiden , mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen , pfeffern.
Das Weißbrot ohne Rinde krümelig reiben, mit restlicher Butter , Parmesan verkneten.
Creme fraiche mit Meerrettich, gehacktem Dill, Salz , Pfeffer , übrigen Zitronensaft würzen.
Eine Auflaufform fetten, den Wirsing , den Lachs hineinlegen. Zuerst die Meerrettich-Creme fraiche darüber verteilen, dann die Brot-Parmesan-Butter.
Form in den vorgeheizten Ofen unter den Grill schieben , Wirsing mit Lachs etwas 8 Minuten goldbraun gratinieren. Elektroherd ca. 20-30 Minuten bei 200-220 °C.
Zutaten
| 1 | Wirsing |
| 4EL | Butter, weiche |
| 400g | Lachsfilet, am Stück |
| 1Scheibe/n | Weißbrot |
| 100g | Crème fraîche |
| 3Zweig/e | Dill |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1kleine | Zitrone(n) |
| 75g | Parmesan, frisch geriebener |
| 2TL | Meerrettich, frisch geriebener |
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