Gemüsepfanne asiatisch

Rezept für Gemüsepfanne asiatisch

Gemüse putzen, Paprika in dickere Streifen schneiden, Zucchini würfeln, Zwiebeln in jeweils 8 Stücke teilen.
In einem Wok oder einem großen Topf unter Rühren in Öl anbraten, im eigenen Saft dünsten, dann den blättrig geschnittenen Ingwer , den blättrig geschnittenen Knoblauch kurz mitdünsten , mit den restlichen Zutaten scharf abschmecken.
Das Schweinehackfleisch mit Salz , Pfeffer würzen, getrennt anbraten , mit Sojasauce ablöschen. Zum Gemüse geben, durchrühren , servieren.

Auch ohne Fleisch schmeckt dieses Gericht sehr gut. Variationen mit anderen Gemüsesorten sind gut möglich. Wichtig ist nur, dass das Gemüse nicht weich gedünstet wird, sondern knackig bleibt.

Zutaten

8	Paprikaschote(n), länglich, in verschiedenen Farben
2m.-große	Zucchini
4m.-große	Zwiebel(n)
1Stange/n	Lauch
1Stange/n	Staudensellerie
1Stück	Ingwer, frisch, etwa eigroß
3Zehe/n	Knoblauch
2	Peperoni, grün und rot
	Fischsauce, chinesisch
	Austernsauce
	Sojasauce
	Koriander (Pulver)
	Gewürzmischung (Fünf-Gewürz-Pulver)
	Gewürzmischung (Chinagewürz)
250ml	Kokosmilch
	Salz und Pfeffer
	Curryblätter
	Olivenöl
500g	Hackfleisch (Schweinehack)

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