Pflaumenauflauf mit Quark und Grieß

Rezept für Pflaumenauflauf mit Quark und Grieß

Butter, Zucker , Eigelb schaumig rühren. Grieß , Backpulver vermischen, zusammen mit Zitronensaft , -schale sowie dem Quark unterrühren. Optional Pflaumenbrand oder -likör zugeben , ebenfalls unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen , unterheben.

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Auflaufform geben, die abgetropften, halbierten , entsteinten Pflaumen darauf schichten , mit der zweiten Hälfte des Teigs bedecken. Mit Mandelsplittern bestreuen.

45 Minuten bei 160°C Heißluft (200°C E-Herd) ohne Deckel backen.

Zutaten

50g	Butter
100g	Zucker
2	Ei(er)
100g	Grieß
½Pck.	Backpulver
½	Zitrone(n), davon Saft und abgeriebene Schale
500g	Quark (Magerquark)
2	Eiweiß, davon das Eiweiß
500g	Pflaumen, abgetropft, halbiert und entsteint
3cl	Pflaumen - Brand oder - Likör (optional)
	Mandel(n) (Mandelsplitter)

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