Norwegischer Mandelkuchen

Rezept für Norwegischer Mandelkuchen

Mehl mit der Hefe mischen. Zucker in der warmen Milch auflösen, Eigelb dazurühren. Alles zu einem Teig kneten. Kurz gehen lassen. Die Butter am Schluss einklopfen. Zu einer Platte ausrollen.
Für die Fülle Mandeln mit Zucker , Eiweiß mischen. Auf dem Teig verteilen, zusammenklappen. Auf ein Blech setzen , zugedeckt ca. 30 Minuten auf Wasserdampf gehen lassen. Dann bei 200°C 20-25 Minuten backen.

Zutaten

550g	Mehl
2Pck.	Hefe
250ml	Milch
50g	Zucker
1	Eigelb
250g	Butter
250g	Mandel(n), gerieben
150g	Zucker
2	Eiweiß

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