Dillkartoffeln

Rezept für Dillkartoffeln

Den Speck mit den gewürfelten Zwiebeln andünsten. Geschälte , gewürfelte Kartoffeln hinzugeben kurz mit andünsten. Die klare Brühe dazu , etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Butter mit Mehl zu einer Mehlschwitze anrühren. Mit einer Schöpfkelle die klare Brühe zu der Mehlschwitze geben, bis es zu einer dicken Masse wird. Dann noch den Dill , Essig unterrühren. Die Masse zu den Kartoffeln geben , umrühren.

Zutaten

100g	Speck
3	Zwiebel(n)
600g	Kartoffeln
500ml	Brühe, klar
30g	Butter
40g	Mehl
1Becher	Schmand oder saure Sahne
1Pck.	Dill (TK)
5EL	Essig

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