Möhreneintopf

Rezept für Möhreneintopf

Möhren , Kartoffeln schälen , würfeln. Den Porree putzen , in Ringe schneiden. Das Schweinefleisch aus der Dose in Stücke schneiden. Den Apfel schälen , würfeln. Möhren, Kartoffeln, Apfel , das Fleisch in einem großen Topf schichten. Den Porree obenauf geben. Dazu die Brühwürfel. Den Topf max. bis zu einem Drittel mit Wasser aufgießen. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Stufe garen. Gelegentlich umrühren. Wenn die Möhren weich gekocht sind, mit einem Kartoffelstampfer durchkneten , ggf. mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann 1 EL Butter in einer Pfanne anbräunen , unter den Eintopf mischen. Vor dem Servieren mit ein wenig klein gehackter Petersilie garnieren.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
1kg	Kartoffeln
1Stange/n	Porree
½	Apfel
1Dose	Schweinefleisch
4Würfel	Brühe
	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Petersilie
evtl.	Butter

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