Rezept für Sauerkrauthaschee
Speck klein würfeln , im heißen Schmalz anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen , unter Rühren krümelig braten. Die Zwiebeln schälen, klein würfeln , zwei Drittel davon mit dem Hackfleisch vermischen. Alles ca. 8-10 Minuten unter Rühren braten. Die Brühe angießen, das Sauerkraut untermengen. Den Knoblauch schälen, hacken , mit allen Gewürzen , dem Tomatenmark zum Kraut geben. Bei schwacher Hitze zugedeckt 45 Min. garen lassen. Kurz vor dem Servieren die restlichen Zwiebelwürfel untermengen.
Dazu schmeckt am besten Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
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