HomeApfelkuchen mit Knusperhaube
Rezept für Apfelkuchen mit Knusperhaube
Für den Teig 200g Butter mit 150g Zucker, Salz , der abgeriebenen Schale der Zitrone (oder Zitro-Back) schaumig schlagen. Eier nach , nach unterrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , unter den Teig rühren.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160Grad) vorheizen. Eine Springform (28 cm) einfetten.
Den Teig in der Form verstreichen , einen Rand hochziehen. Die gewürfelten Äpfel in der entstandenen Mulde verteilen. Die Rosinen darüber streuen (Kann man auch weglassen, wenn man sie nicht mag). Den Kuchen 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die restliche Butter, den Rest Zucker , die Sahne in einem Topf schmelzen. Zum Schluss vorsichtig die Frosties unterziehen , auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Den Kuchen ca. 15 Minuten weiterbacken.
Nach dem Backen die Form lösen , auskühlen lassen.
Wer es mag, kann den Kuchen mit Puderzucker oder Hagelzucker bestreuen.
Zutaten
| 600g | Äpfel, säuerliche |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 300g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 2TL | Backpulver |
| 50ml | Sahne |
| 100g | Cornflakes oder Frosties |
| 50g | Rosinen |
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