Thailändische Hühnersuppe

TOM KHA GAI

Zitronengras waschen , in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Galgant waschen, schälen , in dünne Scheiben schneiden. Zitronenblätter waschen, trocken tupfen , evtl. vierteln.
Pilze in Scheiben schneiden. Chilis in dünne Streifen oder Ringe schneiden.
Kokosmilch erhitzen, Zitronengras , blätter , Galgant dazugeben, alles bei mittlerer Hitze ohne Deckel 2 Min. kochen. ¾ l Hühnerbrühe dazugießen, erhitzen, Huhn , Pilze dazu geben , bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln lassen. Nach Belieben Zitronengras , Galgant herausfischen.
Mit Chiliringen, Limettensaft , Fischsauce abschmecken , mit den Korianderblättern dekorieren.

Zutaten

5cm	Galgant, frischer
500ml	Kokosmilch
750ml	Hühnerbrühe
250g	Champignons
500g	Hühnerbrüste, in Würfel geschnitten
1TL	Chilischote(n), in Ringe geschnitten
4EL	Fischsauce
4EL	Limettensaft
3	Kaffir-Zitronenblätter
2Stängel	Zitronengras
	Koriandergrün

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net