HomeDukatenbuchteln mit Brombeeren
Rezept für Dukatenbuchteln mit Brombeeren
Brombeeren verlesen, waschen , gut abtropfen lassen. Dann mit der Konfitüre mischen.
Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals mit den Händen gut durchkneten , gleichmäßig, nicht zu dünn ausrollen. Mit Hilfe eines Schnapsglases kleine Kreise ausstechen. Kreise dicht an dicht in eines gebutterte Auflaufform geben. Zwischen den Teigringen etwas Platz lassen für die Brombeermasse.
Dann die Brombeermasse in die freien Lücken geben , alles nochmals 15 Minuten gehen lassen. Die restliche Butter schmelzen , den Teig damit tränken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° (Umluft 160°) auf der zweiten Schiene von unten ca. 25 Minuten backen.
Dazu schmeckt Vanillesauce.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 25g | Hefe |
| 160ml | Milch, lauwarme |
| 100g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Brombeeren |
| 2EL | Konfitüre (Beerenkonfitüre) |
| wenig | Butter, für die Form |
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