HomeKohlrouladen
etwas anders
Beide Zutaten zusammen mit dem Hackfleisch , Bratwurstbrät, Eiern, Salz, Pfeffer, Paprikapulver zu einen geschmeidigen Teig verarbeiten. Anschließend kühl stellen.
Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen , den Strunk mit einem scharfen Messer entfernen - soweit es möglich ist. Nun den Kohl in einen Topf geben , mit soviel gesalzenem Wasser übergießen, bis er fast bedeckt ist. Einmal aufkochen lassen, dann die Hitze abschalten , noch einige Minuten ziehen lassen. Den Kohl herausnehmen , die äußeren Blätter nach Bedarf abmachen. Die Blätter auf ein Küchentuch legen , etwas salzen. Nun mit dem Hackfleisch füllen - etwa 2 EL pro Blatt - , zu einem kleinen Packet zusammenrollen. Mit einem Bindfaden oder Zahnstocher verschließen.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen , die Kohlroulade von allen Seiten darin braun anbraten. Die Rouladen herausnehmen.
Den restlichen Kohl in Stücke schneiden , genau so wie die Rouladen anbraten. Den Kümmel zufügen, mit der Fleischbrühe auffüllen , die Kohlrouladen darauf legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1 Std. schmoren. Danach die Sauce mit Speisestärke oder Saucenbinder abbinden.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
