Pikanter Blätterteigstrudel

Rezept für Pikanter Blätterteigstrudel

Den Blätterteig aufrollen, mit Creme fraiche bestreichen (geht am besten mit einem Löffelrücken), die in Ringe geschnittenen, rohen Zwiebel darüber geben. Den Schinken (oder Speck) verteilen, jetzt den gepressten Knoblauch darüber streuen , zum Schluss den Käse auflegen (man kann auch noch Champignons aus der Dose dazugeben). Den Teig zusammenklappen , festdrücken (auch die Enden), mit Wasser oder Eigelb bestreichen , bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen (180 Grad bei Umluft) - bis der Strudel goldbraun ist.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig
150g	Schinken, in Scheiben (kann man auch zum Teil mit Frühstücksspeck mischen)
1	Zwiebel(n)
1Becher	Crème fraîche, mit Kräutern oder Knoblauch
3Zehe/n	Knoblauch, gepresst (optional)
150g	Käse, in Scheiben oder gerieben (Gouda, Emmentaler oder auch zum Teil Gorgonzola)
1	Eigelb, (optional)

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