Schafskäsesoße für Spaghetti

Rezept für Schafskäsesoße für Spaghetti

Die Frühlingszwiebeln putzen , in Ringe schneiden. Die Zitrone heiß waschen , halbieren. Anschließend die eine Hälfte auspressen , die andere in dünne Scheiben schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen. 2/3 der Frühlingszwiebeln darin andünsten. Nun Schafskäse, bis auf ca. 3 EL zum Servieren, Sahne , Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren , zu den Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Alles miteinander verrühren , kurz köcheln lassen.

Abschließend die Soße salzen , pfeffern, mit Nudeln vermischen , mit den restlichen Frühlingszwiebeln, Zitronenscheiben , dem Schafskäse servieren.

Zutaten

1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Zitrone(n), unbehandelt
1EL	Butter
200g	Schafskäse, grob zerkleinert
200g	Sahne
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

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