Schnelle Pasta mit Karotten, Ingwer und Pinienkernen
Rezept für Schnelle Pasta mit Karotten, Ingwer und Pinienkernen
Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Zwischenzeitlich Karotten , Ingwer schälen. Karotten mit einem Spargelschäler in breite nicht zu dünne Streifen schälen. Ingwer mit einer feinen Reibe zerreiben. Butter in einer Pfanne zerlassen, den geriebenen Ingwer dazu. Kurz rühren , dann die Karotten dazu. Alles salzen , pfeffern. Wenn die Karotten langsam durch sind, die Pinienkerne dazugeben. Kurz danach die fertigen Nudeln dazu, schwenken , fertig ist das Ganze. Wer möchte kann noch zum Schluss einen kleinen Schuss Olivenöl darübergeben , natürlich je nach Belieben Parmesan dazu reichen.
Zutaten
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