HomeReissuppe, deftig
mit Dörrfleisch
Das Fleisch aus der Brühe nehmen , die Brühe absieben. Reis dazugeben. Mit klarer Fleischbrühe, 2-3 EL Essig, einem guten Schuss Sahne, Pfeffer, Muskat (nicht so wenig), Ei (vor Zugabe mit Brühe verrührt) , klein gehackter Petersilie abschmecken. Die Suppe darf nun nur noch warm gehalten werden, aber nicht mehr kochen.
Das Fleisch essen wir einfach später mit Brot oder auch gerne abends kalt.
Zutaten
| 1kg | Dörrfleisch |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Tasse | Milchreis |
| Fleischbrühe, klar | |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Essig |
| 1Schuss | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Petersilie |
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