Apfelkuchen mit Decke

Rezept für Apfelkuchen mit Decke

Äpfel schälen, Eier trennen das Eiweiß kommt in den Teig, mit dem Eigelb wird der Kuchen vor dem Backen bestrichen. Alle Zutaten miteinander verkneten, dann den Teig halbieren. Eine Hälfte auf einem Backblech ausrollen. Den Teig mit den klein geschnittenen Äpfeln reichlich belegen.

Jetzt die zweite Hälfte des Teiges ausrollen; das geht am besten auf einem Backtuch. Den ausgerollten Teig leicht mit Mehl bestäuben , aufrollen auch das geht am besten mit dem Backtuch. Den aufgerollten Teig als Decke auf die Äpfel legen , leicht andrücken, mit dem Eigelb bestreichen , 50 bis 60 Minuten bei 180 Grad backen.

Für den Zitronenguss den Saft einer Zitrone mit reichlich Puderzucker verrühren, bis die Masse zähflüssig wird. Damit den Kuchen bestreichen.

Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag besonders gut, da sich dann Äpfel, Teig , Zitronenguss richtig miteinander verb,en haben.

Zutaten

4kg	Äpfel
2	Ei(er)
250g	Zucker
250g	Butter oder Margarine
500g	Mehl
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), den Saft
	Puderzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net