HomeZitronige Rosenkohlsuppe
Rezept für Zitronige Rosenkohlsuppe
Zwiebeln würfeln, eine davon in das Gehackte geben, dieses noch mit Salz , Pfeffer würzen , die Schale (reichlich) einer Zitrone abreiben, mit dem Fleisch verkneten , kleine Bällchen in der Größe des Rosenkohls formen.
Nach dieser Fleißarbeit die andere Zwiebel in reichlich Butter glasig werden lassen. 2-3 Esslöffel Mehl dazugeben, umrühren damit sich keine Klumpen bilden. Ca. 300-400 ml warmes Rosenkohl-Wasser dazu, kräftig mit einem Schneebesen rühren , auch das Ketschup dazugeben. Nun aufkochen lassen.
Die vorbereiteten Hackfleischbällchen in die kochende Suppe geben, sie werden sehr schnell gar.
Anschließend den abgetropften Rosenkohl dazugeben, mit Salz , Pfeffer noch mal abschmecken. Zusätzlich noch die abgeriebene Schale der anderen Zitrone dazugeben.
Dazu schmeckt Baguette!
Zutaten
| 2Pck. | Rosenkohl, TK |
| 500g | Gehacktes, (gemischt) |
| 2 | Zitrone(n), (unbehandelt) |
| 400ml | Tomatenketchup |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Butter | |
| Mehl | |
| Salz und Pfeffer |
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