Gebratene Hühnerbrust mit Cashewkernen

Rezept für Gebratene Hühnerbrust mit Cashewkernen

Die Nudeln abkochen , abtropfen lassen, beiseite stellen. Die Getrockneten Pilze einweichen , in Streifen schneiden.
Die Hühnerbrust dünn mit Mehl überziehen. Das Öl in einem Wok erhitzen , das Fleisch etwa 5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Fast das ganze Öl aus der Pfanne gießen.
Chilis , Knoblauch zum Fleisch geben , 1 Minute braten. Frühlingszwiebeln, Cashewkerne , Karotten zugeben 5 Minuten unter Rühren braten. Alle restlichen Zutaten hinzufügen , noch einmal etwa 3 Minuten braten bis alles Heiß ist.

Zutaten

400g	Hühnerbrüste, in Streifen geschnitten
	Mehl, zum Wenden
250g	Nudeln, asiatische Eiernudeln
200ml	Öl (Erdnussöl)
4	Chilischote(n), rote, getrocknet in 1cm Stücke schneiden
1EL	Knoblauch, gehackt
10	Frühlingszwiebel(n), nur weiße Teile in 5 cm Stücke
100g	Cashewnüsse, geröstet
1	Zwiebel(n), in Ringe
10	Pilze, chinesische, getrocknet
3EL	Austernsauce
3EL	Sojasauce
1EL	Zucker
2TL	Gewürzmischung (Fünf Gewürz)
1TL	Sauce (Bohnensauce), scharfe
2	Karotte(n), in dünne Scheiben

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