Hackfleisch - Tomatensuppe

Rezept für Hackfleisch - Tomatensuppe

Die kleingewürfelten Zwiebeln andünsten, das Hackfleisch dazugeben , krümelig anbraten. Tomatenmark dazurühren. Die Dosentomaten kleingeschnitten oder püriert dazugeben.
Wer es sehr scharf mag: Chilischote entweder klein schneiden oder halbieren (kann später leichter entfernt werden) , mit oder ohne den Chilikernen dazugeben.
Mit der Brühe aufgießen , mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken. Weinbrand , eingelegte grüne Pfefferkörner dazugeben. Ca. 1/2 Std. köcheln lassen. Mit Créme fraiche , kleingehackter Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

3	Zwiebel(n)
650g	Hackfleisch vom Rind
3EL	Tomatenmark
2gr. Dose/n	Tomate(n)
1kl. Dose/n	Tomate(n)
1Liter	Gemüsebrühe
1	Chilischote(n) nach Wunsch
	Cayennepfeffer
3EL	Weinbrand
2EL	Pfeffer, eingelegter grüner (kann auch weggelassen werden)
	Crème fraîche
	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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