Tomatensauce einfach

Rezept für Tomatensauce einfach

Die Zwiebeln grob würfeln, den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer hohen Schmorpfanne bzw. einem Topf erhitzen, die Zwiebeln dazu geben , gut andünsten, dann den Knoblauch dazugeben , nur sehr kurz mitdünsten.
Das ganze mit Rotwein ablöschen , um ein 3/4 einkochen lassen.
Jetzt gibt man die Dosentomaten komplett mit Saft dazu, alles ca. 20 min leicht köcheln lassen. Mit Brühe Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Pasta in leichtgesalzenem Wasser laut Packungsangabe kochen.
Pasta , Sauce auf Tellern anrichten , pro Portion ca. 50 g frischen geriebenen Parmesan dazu.

(wer mit bzw. für Kinder kocht kann den Wein auch durch Gemüsebrühe ersetzen)

Zutaten

4Dose/n	Tomate(n), (geschält in eigenem Saft)
2große	Zwiebel(n), (grob gewürfelt)
2Zehe/n	Knoblauch, (fein gehackt)
400ml	Wein, rot, trocken
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
200g	Parmesan, frischer (gerieben)
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, nach Bedarf
500g	Nudeln

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