Lockerer Kartoffelsalat

Rezept für Lockerer Kartoffelsalat

Kartoffeln mit Schale bissfest kochen. Abkühlen lassen , schälen. Die Schlangengurke schälen , in mittelgroße Stückchen schneiden. Die Gewürzgürkchen in Scheibchen schneiden. Zwiebeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Radieschen waschen , vierteln.
Eine halbe Dose grüne Erbsen in die Salatschüssel geben. Die Kartoffeln in Scheibchen schneiden , mit allen geschnittenen Zutaten untermischen.
In eine Schüssel den Joghurt geben , von der Salatcreme mehrere Spritzer hineingeben. Etwas Saft aus dem Gewürzgurkenglas dazugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Kräuter fein hacken , dazugeben. Alles verrühren.

Tipp: Kartoffeln am Vortag kochen.

Zutaten

500g	Kartoffeln, festkochend
1Dose	Erbsen
1Glas	Gewürzgurke(n)
2	Zwiebel(n)
1Bund	Schnittlauch, frisch
etwas	Petersilie, frisch
	Salz und Pfeffer
	Salat - Creme
250g	Joghurt, fettarm
½	Gurke(n) (Schlangengurke)
1Bund	Radieschen

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