HomePietras schnelles Walnussbrot
2 Kastenbrote oder ein großes Ringbrot - für Partys, Buffets und Alltag
Inzwischen Mehle, Nüsse , Gewürze in einer großen Rührschüssel bereitstellen , die Backform(en) gut buttern, evtl. mit Getreideflocken ausstreuen.
Hefe-Honigwasser , Balsamico mit den Knethaken der Küchenmaschine oder des Rührgeräts zuerst auf Stufe 1, dann auf 2 gut vermischen (ca. 5 Minuten). Es entsteht ein zäher Teig von der Konsistenz eines schweren Rührteigs. Diesen in die gebutterten Formen füllen , glatt streichen, auf Wunsch dünn mit Getreideflocken bestreuen.
Nicht gehen lassen, sondern in den kalten Backofen auf die 2. Schiene von unten schieben. Bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen. Sofort auf ein Kuchengitter stürzen: klopft man auf den Boden , es klingt hohl, so ist das Brot fertig, sonst noch für weitere 5 Minuten auf dem Gitter mit dem Boden nach oben in den Ofen schieben.
Tipp: Für Buffets oder Feiern in einer großen Ring- oder Gugelhupfform backen, evtl. auf dem Boden der gebutterten Form halbe Walnüsse umgekehrt einlegen. Das Rezept ist ausgelegt für 2 Kastenbrote.
Zutaten
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