Thunfischtopf mit Paprika und Kartoffeln

ein Rezept aus dem Baskenland

Das Öl in einer Schmorpfanne erhitzen, in die der Fisch hineinpasst.
Die gehackte Zwiebel braten ,, sobald sie weich wird, den Knoblauch dazugeben. Den Thunfisch in Portionsstücke schneiden , kräftig würzen. Die Zwiebeln an den Rand der Pfanne schieben , den Fisch auf beiden Seiten anbraten.

Die Tomaten , Pimientos zugeben , mit einem Löffel in Stücke teilen. Den Wein , die Chilischote dazugeben. Die Kartoffeln darauf verteilen , mit Paprika, Salz , Pfeffer würzen. Soviel Wasser angießen, dass die Zutaten gut bedeckt sind. Alles etwa 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind , die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Abschmecken, Petersilie dazugeben , servieren.

Zutaten

500g	Thunfisch, weißer (bonito)
4EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, feingehackt
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
400g	Tomate(n) aus der Dose, mit ihrem Saft
3	Paprikaschote(n), rote (Pimientos) aus der Dose
150ml	Wein, weiß, trocken
1	Chilischote(n), getrocknete, Samen entfernt und gehackt
500g	Kartoffeln, gewürfelt
2TL	Paprikapulver
2EL	Petersilie, grob gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net