Hähnchenstreifen - Gemüsepfanne

Rezept für Hähnchenstreifen - Gemüsepfanne

Das Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne (oder auch Wok) erhitzen. Das Fleisch darin kurz anbraten ( etwas Bräune sollte es haben), herausnehmen , abtropfen lassen (Warm halten).

Nun die kleingeschnittene Paprika , die Erbsen kurz in der Pfanne anbraten. Dann kommen der Chinakohl, die Frühlingszwiebeln, der Knoblauch , der Ingwer dazu. Alles zusammen 1 Min. anbraten , danach das Hähnchenfleisch wieder hinzufügen.

Die Speisestärke mit der Brühe, der Sojasauce , evtl. mit dem Sherry glatt rühren. Alles zusammen mit in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze unter Rühren etwas eindicken lassen.

Zum Schluss salzen , pfeffern.

Zutaten

4	Hähnchenfilet (ca. 400-500g)
60ml	Öl
1	Paprikaschote(n), grüne
200g	Erbsen (Zuckererbsen)
750g	Chinakohl oder auch Wirsing
4	Frühlingszwiebel(n), ( in ca. 3cm lange Stücke schneiden)
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückte
2TL	Ingwer, geriebener
1EL	Speisestärke
250ml	Hühnerbrühe
1EL	Sojasauce
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Sherry

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