Hack - Lauch - Nudel - Auflauf

Rezept für Hack - Lauch - Nudel - Auflauf

Den Lauch putzen , in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel , den Knoblauch schälen , klein hacken. Danach die Zwiebel , den Knoblauch in einem großen Topf in Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben , anbraten, bis das ganze Wasser verdampft ist. Currypulver, Kreuzkümmel , Ingwer dazugeben , 2 Minuten unter ständigem Rühren anrösten. Dann den Lauch dazugeben , weitere 2 Minuten anbraten. Das Ganze mit ca. 1 Liter Brühe ablöschen , zum Kochen bringen.
Die Nudeln dazugeben , sie unter ständigem Rühren (ganz wichtig, sonst brennt es an) nach Packungsangabe al dente kochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Wenn Sie dann ein schlotzige Masse aus Nudeln, Lauch , Hackfleisch haben, diese in eine Form geben , mit Gratinkäse bestreuen. Das Ganze dann im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 180° Grad überbacken.

Ein sehr mächtiges, aber wahnsinnig leckeres Gericht.

Zutaten

500g	Nudeln (Eiernudeln)
500g	Lauch
1 ½Liter	Hühnerbrühe
500g	Hackfleisch, gemischt
2EL	Currypulver
1EL	Kreuzkümmel (alternativ dann mehr Currypulver)
1EL	Ingwer (alternativ dann mehr Currypulver)
1Zehe/n	Knoblauch
2m.-große	Zwiebel(n)
150g	Käse (Gratinkäse)
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

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