Ralf`s Schweineschnitzelpfanne mit Butterreis

Rezept für Ralf`s Schweineschnitzelpfanne mit Butterreis

Zuerst die Schnitzel waschen , in der Mitte teilen. Dann salzen , pfeffern.
Das Fleisch in der Pfanne mit ein wenig Öl von beiden Seiten anbraten. Anschließend an die Seite legen , das kleingeschnittene Gemüse , den Knoblauch in der Pfanne anschwitzen. Wenn die Zwiebeln glasig werden, alles mit der klaren Brühe , dem Wein ablöschen. Dann das Fleisch, Wacholderbeere , die Kräuter zugeben. Bei kleiner Stufe ca. 40 Min. köcheln lassen.
Nach ca. 20 Min. nur noch Reis kochen , mit Butter verfeinern.
Auf Tellern verteilen , servieren.

Zutaten

550g	Schweineschnitzel
600ml	Wein, weiß (Müller Thurgau, halbtrocken)
1Stange/n	Lauch, geputzt und in Streifen geschnitten
2	Zwiebel(n), rot
2Zehe/n	Knoblauch, geschält und gehackt
1	Wacholderbeeren
1	Karotte(n), geschält und fein gewürfelt
1Msp.	Pfeffer, bunt, aus der Mühle
1Msp.	Salz aus der Mühle
1EL	Majoran
1EL	Thymian
1Beutel	Reis
2TL	Butter
250TL	Brühe, klare, instant
¼Bund	Petersilie

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