HomeBlechkuchen mit Schmand
ergibt ca. 20 Stück
Erst mit dem Knethaken des Handrührers verkneten, dann mit den Händen noch einmal so lange durchkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zur Kugel formen. Mit Klarsichtfolie abdecken , ca. 20 Min. gehen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt hat).
Restlichen Zucker, Honig, Milch, Butter oder Margarine , Mandelblättchen zusammen in einen Topf geben , einmal aufkochen. Abkühlen lassen.
Ein Backblech fetten. Den Teig noch einmal kräftig durchkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche auf Blechgröße rollen , auf das Blech legen. Abgedeckt erneut 10 Minuten gehen lassen.
Teigplatte mit einer Gabel einstechen , den restlichen Schmand darauf streichen. Mandelmasse mit einem Esslöffel darauf verteilen.
Auf der 2. Schiene von unten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben , ca. 30-35 Minuten backen.
Zutaten
| 375g | Mehl |
| 1Würfel | Hefe |
| 170g | Zucker |
| 500g | Schmand |
| 1Prise | Salz |
| 70g | Honig |
| 100ml | Milch |
| 100g | Butter oder Margarine |
| 200g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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