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Altes Familienrezept
1 ganzes versprudeltes Ei mit gut 1/8 l Milch , 1 Esslöffel Rum mischen.
Zubereitung der Creme:
Die weiche Butter mit dem Zucker sehr gut schaumig rühren, dann die Dotter, einen nach dem anderen dazumischen. Nun das Obers (Schlagsahne) langsam in einem dünnen Strahl (wie bei Mayonnaise) einrühren. Sollte das ganze nicht gut binden, den Rührtopf in heißes Wasser stellen , weiterrühren.
Zuletzt die Nüsse , den Rum einmengen.
Zubereitung der Torte:
Die Biskotten kurz in die Eiermilch tauchen , den Boden einer Tortenform damit auslegen. Diese erste Lage dünn mit roter Konfitüre bestreichen , die Hälfte der Creme darüber verteilen. Nun wieder eine Lage Biskotten, Konfitüre , den Rest der Creme darüberschichten. Zuoberst kommt eine dritte Lage Biskotten.
Die Tortenform mit Alufolie abdecken , über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Torte vorsichtig mit einem kleinen Messer r,um von der Wand der Tortenform lösen , den Reifen abnehmen.
Nun die ganze Torte mit sehr fest geschlagenem Obers überziehen , je nach Lust , Laune mit Walnusshälften oder kandierten Kirschen garnieren.
Zutaten
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