Kohlsuppe mit ungebrühter Bratwurst

Rezept für Kohlsuppe mit ungebrühter Bratwurst

Den Weißkohl mit der Zwiebel in einem großen Topf gut anschmoren. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen , die anderen Zutaten bis auf die Bratwurst nacheinander in den Topf geben.

Wenn das Gemüse fast gar ist, werden die Bratwurstklöße gemacht. Hierzu werden die ungebrühten Bratwürste am Ende geöffnet, in die angefeuchteten Hände genommen , es werden kleine Klößchen herausgedreht, die direkt in die Suppe fallen können. Diese müssen noch kurz durchziehen , schon ist die Suppe fertig.

Zutaten

1	Weißkohl, grob geschnitten
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
1großer	Lauch, in feine Ringe geschnitten
4	Möhre(n), in Scheiben
1Handvoll	Erbsen, frisch
200g	Bohnen, frisch, in 5-7cm lange Stücke geschnitten
3Stück	Bratwurst, ungebrüht
	Gemüsebrühe
½Bund	Petersilie
4große	Kartoffeln, in kleinen Würfeln

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