HomeGriechische Hackbällchen
Rezept für Griechische Hackbällchen
Das Brot ausdrücken , mit Hackfleisch, Ei, 1 Zwiebel , Knoblauch verkneten. Thymian fein hacken. Die Hälfte davon unter das Hack kneten. Das Hackfleisch nun würzen , erst einmal kalt stellen.
Tomaten kreuzweise einritzen , mit kochendem Wasser überbrühen. Dann häuten , würfeln.
Das Öl erhitzen. Zweite Zwiebel , die beiden Knoblauchzehen hacken. Im Fett glasig dünsten. Tomatenwürfel zufügen. Mit Salz, Pfeffer, restlichem Thymian , gemahlenem Zimt würzen. 5 Min. köcheln lassen.
Das gekühlte Hackfleisch zu Bällchen formen , in der Tomatensauce ca. 15-20 Min. ziehen lassen.
Dazu schmeckt Fladenbrot.
Zutaten
| 2Scheiben | Toastbrot |
| 2 | Zwiebel(n), geschält |
| 3 | Knoblauchzehe(n), geschält |
| 400g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1Bund | Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| 1kg | Tomate(n) (Strauchtomaten) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1TL | Zimt, gemahlener |
| 1 | Ei(er) |
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