Curry - Putenspieße mit Pilzen und Gemüsereis

chinesisch leicht

Die Putenschnitzel in jeweils 6 gleich große Teile teilen , einzeln wellig mit Pilzen abwechselnd auf Schaschlikspieße geben. Mit Currypulver, Salz , Pfeffer etwas würzen , in der Hälfte des erhitzten Sesamöls in einer Pfanne anbraten. Das Gemüse putzen. Den Lauch, die Karotte , die Paprikaschote klein hobeln , in dem restlichen Sesamöl , dem Erdnussöl anbraten. Inzwischen den Reis waschen , in Wasser kochen.

Das Gemüse mit der Brühe , der Sojasauce ablöschen , mit Salz, Pfeffer, Kurkuma , 2 TL Currypulver abschmecken. Den fertig gekochten Reis abtropfen lassen, nochmals in den Topf zurückgeben , mit der Butter verfeinern. Dann den Reis zu dem Gemüse geben , nochmals so lange gut ziehen lassen, bis sich der Reis mit der Flüssigkeit vollgesogen hat.

Den Reis , die Spieße schön auf einem Teller anrichten , mit Zitronengras garniert servieren.

Zutaten

1	Paprikaschote(n)
3	Karotte(n)
2	Putenschnitzel
5EL	Sojasauce
300ml	Hühnerbrühe
	Currypulver
1TL	Kurkuma
2Stange/n	Lauch
4EL	Öl (Seamöl)
1TL	Öl (Erdnussöl)
200g	Reis (Wildreis)
1EL	Butter
1Dose	Champignons, ganze
	Pfeffer, Salz
	Salz
	Zitronengras zum Garnieren

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