HomeMediterranes Schweinefilet
Rezept für Mediterranes Schweinefilet
Filet trockentupfen, der Länge nach einschneiden, mit Salz , Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen, mit dem Messer zerdrücken, mit dem Schafkäse vermengen, mit zerriebener Chilischote, 1 TL Kräuter , Pfeffer würzen. Filet damit füllen, die Öffnung mit Küchengarn oder kleinen Holzspießen fixieren.
Filet in erhitztem Öl von allen Seiten gut anbraten, in eine feuerfeste Form geben , im Backofen ca. 20 Minuten garen. Möhren schälen, Zucchini putzen, Möhren schräg in Scheiben, Zucchini der Länge nach halbieren , ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Schalotten abziehen , würfeln. Die Butter erhitzen, Gemüse , Schalotten andünsten, Medinet , Brühe angießen , ca. 10 bis 15 Minuten lang garen. Anschließend das Gemüse mit Pfeffer, Zucker , Kräutern pikant abschmecken.
Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit dem Gemüse , nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.
Dazu passt Reis.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
