Fusilli mit Erbsensoße

Rezept für Fusilli mit Erbsensoße

Zwiebel , Knoblauchzehe würfeln , in etwas heißem Olivenöl glasig dünsten. Die unaufgetauten Erbsen , 100 ml Wasser zufügen, aufkochen , im geschlossenen Topf circa 5 Minuten köcheln, 1 TL Gemüsebrühe zufügen. Anschließend Creme fraiche unter die Erbsen rühren , die Soße mit einem Stabmixer fein pürieren, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Abschließend Nudeln mit der Soße vermengen , mit etwas Hüttenkäse bestreuen.
Wer es fettärmer mag, nimmt anstatt der Creme fraiche saure Sahne oder Cremefine.

Zutaten

300g	Erbsen, TK
1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
100g	Crème fraîche
50g	Hüttenkäse
500g	Nudeln, z.B. Fusilli
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1TL	Gemüsebrühe (Instant)

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