Nusskipferl

Oma - Rezept

Für die Füllung die geriebenen Nüsse in etwas Milch aufkochen. Rum, Zimt, Zucker nach Bedarf , Rosinen dazugeben (wenn man zu viel Milch zugibt, kann man mit Semmelbrösel aushelfen).

Für den Teig die Hefe mit 3 EL Zucker in etwas lauwarmer Milch ein wenig gehen lassen. Butter in dünne Scheiben schneiden , in Mehl einkneten. Die restlichen Zutaten dazugeben , zu glattem Teig verarbeiten.
Teig ausrollen , in Rechtecke schneiden. Diese zuerst mit etwas von der Nussmasse füllen, dann zusammenrollen. Mit einigem Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , erst dann gehen lassen (Man kann auch ganz einfach einen Nussstrudel machen - weniger Arbeit).

Wenn die Kipferl aufgegangen sind, im vorgeheizten Backofen bei 160° Grad ca 20 - 30 Minuten backen (sieht man - schöne braune Farbe).

Zum Schluss noch mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

400g	Mehl
250g	Butter
etwas	Salz
3	Eigelb
1	Ei(er)
1Pck.	Hefe
3EL	Zucker
300g	Nüsse, geriebene
etwas	Milch (ca. 1/8 Liter) für die Füllung
etwas	Rum (ca. 1/16 Liter)
	Zimt, gemahlener
	Zucker nach Bedarf
1Handvoll	Rosinen bei Bedarf
	Puderzucker zum Bestreuen
etwas	Milch, lauwarme, für den Teig

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net