Gemüse - Kartoffel - Gratin

Rezept für Gemüse - Kartoffel - Gratin

Kartoffeln in der Schale kochen. Abkühlen lassen , anschließend pellen. In Scheiben schneiden.

Gemüse nach Wahl blanchieren. 1 EL Olivenöl erhitzen. Eine halbe Zwiebel in Würfel schneiden , im erhitzten Öl weichdünsten. Mit 1-2 EL Currypulver bestäuben. Anschließend ca. 1 EL Mehl drüber geben. Sofort mit Milch ,/oder Brühe ablöschen. Etwa 10 Minuten leicht köcheln. 1 Ecke Schmelzkäse in der Sauce auflösen , mit Salz, Pfeffer , Worcestersauce abschmecken. Zum Schluss nach Geschmack etwas körnigen Senf hinzufügen.

Kartoffeln , Gemüse in einer Auflaufform schichten. Sauce darüber geben , mit geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. überbacken (bis eine leichte Bräunung entsteht).

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochende
n. B.	Gemüse, gemischtes (z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Spinat)
½Liter	Milch
etwas	Schmelzkäse (1 Ecke)
2EL	Currypulver
	Senf, körniger
½	Zwiebel(n), gewürfelt
	Salz und Pfeffer
1EL	Olivenöl
1EL	Mehl
	Worcestersauce
	Käse (Emmentaler), geriebener

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