Badischer Kirschenjockel nach Tante Elisabeth

Rezept für Badischer Kirschenjockel nach Tante Elisabeth

Die heiße Milch über den zerbröseln Hefezopf leeren, vorsichtig umrühren , etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Eier trennen.
Das Eigelb mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren , auch unter die Hefezopfmasse rühren. Das Ganze eine St,e ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Kirschen vorbereiten, das Eiweiß sehr steif schlagen , eine 28 iger Springform ausfetten.
Dann Butter, Mandeln, Zimt, Nelken , Schnaps unter die Masse rühren. Süßkirschen vorsichtig unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben.
Teigmasse in die Form füllen , in dem auf 160 Grad vorgeheizten Backofen etwa 75 Minuten backen. Stäbchenprobe.
Sollte der Kuchen noch nicht durchgebacken sein , die Oberfläche droht zu dunkel zu werden, bitte mit Alufolie abdecken.

Zutaten

1	Hefe - Zopf, altbackener ohne Rosinen, zerbröckeln
600ml	Milch, erhitzen
6	Ei(er)
150g	Zucker
150g	Butter, flüssige
150g	Mandel(n), gehackte
2TL	Zimt
1Prise	Nelke(n), gemahlene
1Schuss	Himbeergeist
1kg	Kirschen, frische Süßkirschen, waschen, einstielen aber nicht entsteinen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net